个人简介
黄师荣，男，江西东乡人，博士，副教授，硕士生导师。2002年研究生毕业于北京工商大学，获工学硕士学位；同年，应聘到BWIN必赢生物与食品工程系任教。2007年6月于中国科学院上海应用物理研究所获工学博士学位。主要研究方向为天然食品添加剂开发与应用、食品的超临界二氧化碳保鲜、生物多酚的绿色改性及应用等。近年来主持和参与国家自然科学基金、湖南省自然科学基金、湖南省科技厅和湖南省教育厅等项目10余项。在国内外学术期刊发表论文20余篇。
研究方向
（1）天然食品添加剂开发与应用；
（2）食品的超临界二氧化碳保鲜；
（3）生物多酚的绿色改性及应用等。
科研项目
1、黄师荣，曾虹燕，林争鸣，等，湖南省科技厅科研项目：2010JT4052，莲皮粉生料发酵生产乙醇的研究，2011.1-2012.12。
2、黄师荣，唐裕芳，张妙玲，邓孝平，BWIN必赢科研项目：07QDZ21，梅干菜提取物的抗菌与抗氧化性能研究及其在食品防腐与保鲜中的应用，2008.1-2010.12。
3、冯波，黄师荣，李玉芹，等，国家自然科学基金青年项目：21105085，亲和标签肽引导的SPA-IgG组装体导向固定构建三维固相抗体，2012.1-2014.12。
4、冯波，黄师荣，李玉芹，等，国家自然科学基金面上项目：31270988，SPA-IgG复合体分子内的蛋白质多靶标并行检测，2013.1-2016.12。
5、唐裕芳，黄师荣，等，催化动力学光谱法检测恒量甲醛，湖南省科技厅科研项目：2012FJ3013，2011.1- 2012.12。
6、刘忠义，黄师荣，唐裕芳，等，湖南省科技厅科研项目：2008SK4022补料生料薯干燃料酒精发酵技术研究，2008.1-2009.12。
7、童刚生，曾楚怡，黄师荣，等，湖南省科技厅科研项目：2008FJ3093，超临界CO2环境中聚丙烯化学改性研究，2008.1-2009.12。
8、冯丹，黄师荣，陶能国，等；湘潭市科技计划重点项目：ZD20131011，香菇菌糟发酵饲料的研制，2013.1-2015.12。
9、黄师荣，唐裕芳，刘丹文，戈杜，刘斌；湖南省自然科学基金面上项目：2016JJ2120，酚酸烷基酯的化学结构和表面活性对其在水包油乳液中的抗氧化活性的影响，2016.1-2018.12。
科研成果
1、Shirong Huang, Guozhong Wu*, Shimou Chen, Preparation of microporous poly(vinylidene fluoride) membranes via phase inversion in supercritical CO2，Journal of Membrane Science，2007,293(1-2):100-110.
2、Shirong Huang, Guozhong Wu*, Shimou Chen, Preparation of open cellular PMMA microspheres by supercritical carbon dioxide foaming，The Journal of Supercritical Fluids，2007,40(2):323-329.
3、Shirong Huang*, Meng Huang, Bo Feng. Antioxidant activity of extracts produced from pickled and dried mustard (Brassica juncea Coss. var. foliosa Bailey). International Journal of Food Properties, 2012, 15(2):374-384.
4、Chang Li, Zhongfeng Tang, Meng Huang, Nengguo Tao, Bo Feng, Shirong Huang*. Antioxidant efficacy of extracts produced from pickled and dried mustard in rapeseed and peanut oils, Journal of Food Science, 2012, 77(4):C394-C400.
5、黄师荣，吴国忠*，曾虹燕. LiCl添加剂对超临界CO2诱导相转化所形成的PVDF膜结构的影响，膜科学与技术，2009,29(2):28-33.
6、黄师荣*，唐忠锋，李庆斌. 梅干菜提取物抑菌作用的研究，食品工业科技，2009,8:106-107.
7、黄师荣*，唐忠锋，冯波. 用60Co γ-射线辐照和超临界CO2发泡联合制备微孔PMMA泡沫，化工新型材料，2010,3:68-70.
8、黄师荣、李嫦、陶能国、冯波、林争鸣. 一种以莲皮粉为原料同步糖化发酵生产乙醇的方法. 中国发明专利，专利号：ZL 201110138219.4. 2013-04-10.
9、王超, 李嫦, 黄师荣*. 红湘莲莲皮粉果胶多糖的提取工艺研究. 现代食品科技. 2013, 29(1):146-149.
10、黄师荣*，李豪杰，戴杰辉，王超，唐裕芳. 九头芥梅干菜提取物抗菌活性及其在猪肉保鲜中的应用. 现代食品科技，2014, 30(10): 58-62,101.
11、王超, 汪江英, 时磊, 黄师荣*. 红湘莲莲皮粉提取物的抗氧化性能. 食品工业科技. 2013, 34(17):142-145, 359.
12、王超, 汪江英, 时磊, 黄师荣*. 九头芥梅干菜提取物的抗氧化性能研究. 食品与机械. 2013, 29(3):116-119.
13、戴杰辉，李豪杰，黄师荣*. 红菜苔和白菜苔乙醇提取物抗氧化性能的比较研究[J].食品科技, 2014, 39(4):222-226.
14、Shimou Chen，Guozhong Wu*，Maolin Sha，Shirong Huang. Transition of Ionic Liquid [bmim][PF6] from Liquid to High-Melting-Point Crystal When Confined in Multiwalled Carbon Nanotubes，J Am Chem Soc. 2007,129(9):2416-2417.
15、Youshuang Chen, Shirong Huang, Zhongfeng Tang, Xiaowei Chen, Zengfang Zhang. Structural changes of cassava starch granules hydrolyzed by a mixture of α-amylase and glucoamylase. Carbohydrate Polymers, 2011, 85:272-275.
16、Bo Feng*, Shirong Huang, Fei Ge, Yueping Luo, Dayong Jia, Youzhi Dai. 3D antibody immobilization on a planar matrix surface, Biosensors and Bioelectronics, 2011, 28:91-96.
17、刘丹文，黄师荣*，戈杜，刘斌. 不同烹饪加工豇豆在冷藏过程中亚硝酸盐含量及抗氧化性能的变化. 食品与机械，2016, 32(9):109-112.
18、Shirong Huang*, Bin Liu, Du Ge, Jiehui Dai. Effect of combined treatment with supercritical CO2 and rosemary on microbiological and physicochemical properties of ground pork stored at 4°C. Meat Science, 2017, 125:114-120.
